隨著居民生活水平的提升，肉蛋奶等畜產品的消費需求越來越，畜牧業的發展，不僅是成為建設農業強國、夯實食物安基礎的現實要求，也是提農牧民增產增收能力、滿足城鄉居民動物營養需求的強支點，同時，更是緩解人民日益增長美好生活需要與不平衡不充分發展之間矛盾的實現路徑。中國農科院日前發布的《中國農業產業發展報告2023》顯示，2021年，中國畜牧業競爭力指數在135個中排名5位，總體競爭力較強，但仍有不少卡脖子的問題亟待解決。

    我國畜牧業競爭力較強

    如何衡量一個的畜牧業競爭力？中國農科院副院長梅旭榮介紹，報告從供給、科技支撐、產業韌性和貿易四個維度，綜合研判了我國畜牧業競爭力水平，結果顯示，我國蛋禽產業競爭力指數在108個中排名1位，表明中國蛋禽產業競爭力強且處于世水平；生豬、肉羊和肉禽產業競爭力指數分別在112個、108個、109個中排名6位、5位和7位，表明中國生豬、肉羊和肉禽產業競爭力處于相對較水平。肉牛產業和奶業競爭力指數分別在124個、132個中排名34位和42位，表明當前中國肉牛產業和奶業競爭力相對較弱。

 “畜牧業是關系國計民生的重要產業，肉蛋奶是百姓菜籃子里的重要品種。”梅旭榮說，“從總體的研判看，我國畜牧業的綜合競爭力處在較強的水平，尤其是蛋禽、生豬等產品，競爭力處在前列。但也要看到，肉牛產業和奶業的競爭力，仍然比較弱。”

    對標強國還有哪些差距？

    我國是農業大國，但還不是農業強國，在畜牧業方面，也存在同樣的現象。報告顯示，對標農業強國，我國畜牧業仍有許多短板。

    梅旭榮介紹，“以生產成本為例，我國禽畜產品的生產成本仍然較。2021年中國生豬和肉雞的出欄率分別為美國同期水平的86%和35%，料肉比分別是美國同期水平的1.1倍和1.3-1.4倍，生豬生產成本大概是美國同期水平的1.7-1.9倍。在飼料供給方面，中國玉米、大豆、苜蓿等飼料原糧和飼草供需缺口較大，且進口來源集中。中國82%大豆依賴進口，其中92%來源于美國和巴西；近三成的苜蓿商品草依賴進口，其中2022年78%來源于美國。”

    我國畜牧養殖的土地承載力也處在位，梅旭榮介紹，德國規定，每公頃畜禽飼養量分別限制為牛9頭、羊18只、豬15頭、雞3000只、鴨450只，從這個角度看，我國畜牧業單位面積土地的承載力還是相對較的。

    加強種業攻關提應對風險能力

    種業是農業的芯片，在畜牧業中也是如此，報告顯示，我國生豬、肉牛、肉羊、奶牛以及肉雞優良品種對外依存度，其中白羽肉雞自主培育的品種僅占15%。

    在應對疫病、價格波動等方面，也仍然需要更多有效的策略，梅旭榮表示，“未來應進一步加大科技投入，重點從降低生產成本、提生產效率、降低畜種和飼草料對外依存度、提升抗風險能力等途徑發力，不斷提升中國畜牧業競爭力。如通過調節種植結構，強化玉米、大豆以及牧草的生產，拓展飼料糧進口的渠道，降低飼草的對外依賴度。再如嚴控外來動物疫病的沖擊、加強加工儲備環節的‘蓄水池’功能，平抑價格波動的市場影響等。”

    報告顯示，2022年，我國7%的肉類源自進口，玉米和大豆等飼料糧進口比例則達到27%，“要適度增加肉類進口，減少飼料糧的對外依存度，通過多進口肉類來減少糧食的進口，降低貿易的風險，同時要培育具有影響力的畜牧業企業，強化海外布局。”梅旭榮說。